Resep Lumpia Basah Rebung Ayam Istimewa Cocok Dijadikan Ide Jualan

Resep Lumpia Basah Bandung Sederhana Enak | Chef chalista

Lumpia basah merupakan makanan lezat khas kota Kembang, Bandung, Jawa Barat. Kini, penjualan lumpi basah tidak hanya tersedia di kota berjulukan Paris Van Java saja. Jika tertarik untuk mencoba memulai bisnis ini, kamu bisa jualan lumpia basah khas kota Bandung ini di kota asalmu.

Namun, sebelum memulainya, alangkahbaiknya kamu berkenalan dulu dengan lumpia basah khas Bandung ini. Tujuannya agar proses pembuatan dan pemasarannya nanti bisa lebih maksimal serta menguntungkan.

Camilan sehat ini tidak hanya disukai oleh kalangan dewasa saja, namun banyak juga anak – anak yang menggemarinya. Selain nikmat sebagai makanan camilan, ternyata lumpiah basah juga bermanfaat bagi tubuh seperti meningkatkan kesuburan, mampu mencegah anemia, mampu menguatkan tulang, mampu menghasilkan energi, dan mampu menjaga kesehatan sel – sel didalam tubuh.

Lumpia khas Bandung memiliki ciri khas tersendiri, salah satu ciri khasnya dari proses pembuatan dan penyajiannya. Kamu harus menumis terlebih dahulu isiannya untuk menyajikan lumpia basah. Kemudian, isian yang sudah matang dimasukkan kedalam lembaran kulit lumpia yang sebelumnya telah diolesi gula merah. Selanjutnya, lumpiah basah akan dibungkus pakai daun pisang.

Umumnya, isian lumpiah basah untuk jualan terdiri dari rebung, telur, tauge, bengkoang, cabai, dan gula merah yang telah dicairkan sebelumnya, sehingga lebih kental. Meski demikian, tidak sedikit juga penjual yang menambahkan topping lain seperi jamur, daging, ayam, sosis, bakso, dan lainnya.

Meskipun hanya makanan cemilan, namun satu porsi lumpia basah bisa membuat perut pembelinya kenyang. Apalagi bahan – bahan yang digunakan dalam pembuatannya juga sudah pasti terjamin kesehatannya.

Setelah mengenal lumpiah basah khas Bandung, sekarang saatnya kamu cari tahu cara bikin lumpia basah buat jualan. Berikut ada resep lumpia basah rebung ayam istimewa yang cocok dijadikan ide jualan.

Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan – Bahan :

  • Rebung 1 kg, rebus lalu rajang
  • Dada ayam 200 gr, rebus lalu suwir – suwir
  • Udang 200 gr, potong kecil – kecil
  • Daun bawang prei 3 batang, iris – iris
  • Bawang putih 10 siung, haluskan
  • Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya

Bahan Untuk Membuat Kulit Lumpia

  • Tepung terigu 150 gr
  • Tepung kanji 20 gr
  • Garam ½ sdt
  • Telur 1 butir
  • Air putih 300 ml
  • Santan kelapa 150 ml

Cara Membuat :

  • Pertama – tama, tumis dulu bawang putih hingga harum.
  • Lalu, masukkan daun bawang dan udang, tumis sampai layu.
  • Masukkan semua bahan bumbu dan bahan isian kedalam tumisan tadi.
  • Beri sedikit air, kemudian masak hingga airnya menyusut. Tunggu adonan dingin.
  • Sekarang membuat kulitnya. Caranya, dengan mencampurkan semua bahan kulit, lalu mengocoknya hingga teksturnya menjadi lembut.
  • Setelah itu, panaskan teflon yang sudah diolesi minyak sebelumnya.
  • Tuangkan adonan sebanyak satu sendok sayur ke dalam teflon panas.
  • Masak sampai kulitnya matang, ulangi hingga habis adonannya.
  • Selanjutnya, siapkan satu lembar kulit lumpia, kemudian taruh isian diatas kulit lumpia.
  • Gulung kulit lumpia.
  • Sekarang, kamu sudah bisa langsung menjualnya.

Kamu bisa menggunakan resep diatas di tempat jualanmu nanti. Bisnis kuliner lumpia basah merupakan peluang usaha kekiniaan yang bisa dilakukan dimanapun. Soal level kepedasannya, kamu bisa atur sendiri sesuai pesanan pembeli.